Этот простой ингредиент сделает котлеты невероятно сочными. Добавьте его

"Существует множество различных способов приготовить мясные котлеты. Хозяйки активно экспериментируют с этим любимым блюдом, чтобы сделать его вкус еще более насыщенным, а текстуру – сочной. И для этого достаточно использовать сливочное масло", – отметили в материале.

Ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) – 700 г;
• два кусочка белого хлеба;
• молоко – 100 мл;
• одна луковица;
• 100 г сливочного масла;
• соль и перец – по вкусу;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Приготовление

1. Мякоть хлеба замочить в молоке на 10 минут, отжать его и положить в глубокую миску. Туда же добавить фарш.
2. Лук очистить и мелко нарезать или перекрутить на мясорубке.
3. Добавить лук в фарш. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать фарш с луком и хлебом. Немного отбить его об миску, чтобы он стал более плотным и котлеты не разваливались во время обжарки.
4. Сформировать из фарша котлеты, заворачивая внутрь по кусочку сливочного масла. Сливочное масло нужно брать замороженное. Его нужно нарезать небольшими кубиками.
5. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле по бокам до румяной корочки. Сделать минимальный огонь, накрыть сковороду с крышкой котлетами и протушить восемь-десять минут до готовности.