Ці три прості поради допоможуть приготувати неймовірно смачну й соковиту печінку. Головне – не перетримати

Печінку перед тим, як протушкувати, варто злегка обсмажити на добре розігрітій сковороді, тому що за високої температури на її поверхні утворюється ароматна скоринка, яка запобігає втраті вологи.

"Готуйте невеликими порціями, щоб температура сковороди не падала, інакше печінка почне тушкуватися, а не смажитися, виділяючи зайву рідину", – ідеться у статті.

Солі під час приготування м'яса, зокрема печінки, краще не додавати.

"Солити слід буквально за одну-дві хвилини до зняття з вогню. Це дозволить зберегти максимальну соковитість і ніжність. Додавати перець та інші спеції можна й раніше", – порадили в публікації.

Тривале термічне оброблення може зіпсувати страву і вона вийде сухою. Приготування печінки на сковороді має тривати не більше ніж 15 хвилин. Водночас найкраще готувати її безпосередньо перед подаванням.