"Уранці ви ще купували їх свіжими на ринку, а ввечері вже можете подавати на стіл". Рецепт малосольних огірків

"Молода картопля із кропом і вершковим маслом, свіжий хліб із салом і гірчицею й малосольні огірки – ось так виглядає швидкий і смачний літній обід. До того ж я знаю рецепт швидких малосольних огірків: уранці ви ще купували їх свіжими на ринку, а ввечері вже можете подавати на стіл", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти на дволітрову банку:

• 1–1,5 кг огірків розміром до 10 см без жовтизни;
• 2 ст. л. солі;
• один пучок спецій (листя вишні, смородини, корінь і листя хрону, суцвіття кропу);
• 10 г перцю чилі;
• 500–800 мл води (столової газованої);
• одна голівка часнику.

Приготування

1. Вимити огірки, викласти в миску й залити водою. Залишити на 20–30 хвилин.
2. Листя хрону, вишні й смородини вимити й порізати.
3. Перець чилі порізати тонкими кружальцями.
4. На дно банки викласти порізане листя, суцвіття кропу, корінь хрону, зубчики часнику і шматочки гострого перцю. Зверху викласти огірки. Їх потрібно викласти дуже щільно, щоб вони зайняли всю банку. Зверху насипати солі.
5. Залити огірки газованою водою. Необхідно використовувати звичайну столову з нейтральним смаком. Можна брати слабко- або сильногазовану воду. Вона має бути кімнатної температури. Після того як огірки залили, потрібно залишити їх на дві години за кімнатної температури, потім помістити в холодильник.
6. За три-чотири години огірки можна діставати й куштувати. Якщо ви любите солоніші огірки, трохи збільште час засолювання.