"Процес довгий, але результат того вартий". В'ялені томати за рецептом Хіменеса-Браво

5 червня 10:00

Этот материал также можно прочитать на русском

Томати потрібно скласти в банку
Фото: depositphotos.com

Український кулінар Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram показав, як готує закуску з томатів.

"Це те, що має бути в холодильнику кожної господині. З ними можна приготувати безліч страв: брускети, салати, додавати до пасти, піци або гарнірів. Підходять як для риби, так і для м'яса, чи навіть овочевих страв", – пояснив кулінар.

Інгредієнти:

помідори чері;
сухий часник;
чебрець або інші ароматні трави;
олія;
свіжий часник;
сіль.

Інгредієнти для заливки:

олія;
кінза або інша зелень;
свіжий часник;
сіль і сухий часник.

Приготування

Помідори розрізати навпіл і викласти на деко, застелений фольгою, тісно один до одного.
Часник очистити, порізати на слайси й додати до помідорів. Посипати ароматними травами, сухим часником, сіллю й полити олією.
Сушити протягом дев’яти годин за температури 100 °С у режимі верх/низ без конвекції. Періодично відчиняти дверцята духовки, щоб вийшов конденсат.
У банку викласти подрібнену зелень, часник і сіль. Покласти готові томати, додати спеції й залити олією.
Поставити в холодильник на кілька годин.

"Процес довгий, але результат того вартий", – зазначив Хіменес-Браво.