Усього кілька кроків – і неймовірне пташине молоко з традиційним смаком готове. Швидкий рецепт

Інгредієнти:

• 110 г вершкового масла;
• 80 г згущеного молока;
• 10 г агар-агару;
• два яєчних білка;
• 200 г цукру;
• 100 г глюкозного сиропу;
• 140 г води;
• какао, малинова або фісташкова пудра, шоколад для декорування – за бажанням;
• 1 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування

1. Збийте міксером вершкове масло до пишності, додайте згущене молоко і ванільний екстракт.
2. У сотейнику заваріть сироп з цукру, агар-агару і глюкозного сиропу. Проваріть пʼять хвилин.
3. Збивайте міксером білки і повільно тонкою цівкою вливайте у них сироп. Перекладіть масу у форму і залиште до охолодження.
4. Потім поставте десерт у холодильник приблизно на три години. Після цього вийміть масу з форми і наріжте на кубики.
5. Обваляйте їх у какао, пудрі, або покрийте розтопленим шоколадом.