Усього кілька кроків – і неймовірне пташине молоко із традиційним смаком готове. Швидкий рецепт

Інгредієнти:

• 110 г вершкового масла;
• 80 г згущеного молока;
• 10 г агар-агару;
• два яєчні білки;
• 200 г цукру;
• 100 г глюкозного сиропу;
• 140 г води;
• какао, малинова або фісташкова пудра, шоколад для декорування – за бажанням;
• 1 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування

1. Збийте міксером вершкове масло до пухкості, додайте згущене молоко і ванільний екстракт.
2. У сотейнику заваріть сироп із цукру, агар-агару і глюкозного сиропу. Проваріть п'ять хвилин.
3. Збивайте міксером білки і повільно, тонкою цівкою вливайте в них сироп. Перекладіть масу у форму і залиште до охолодження.
4. Потім поставте десерт у холодильник приблизно на три години. Після цього дістаньте масу з форми і наріжте на кубики.
5. Обкачайте їх у какао, пудрі, або покрийте розтопленим шоколадом.