Усього три дні – і ціла гора смачної і дуже хрумкої квашеної капусти готова. Швидкий рецепт

"Хрумкість – це те, чого всі ми прагнемо від квашеної капусти. Пропонуємо рецепт, із яким ви досягнете цієї мети, – поділився кулінар. – Аби підсилити її неймовірний смак, пропонуємо заправити ароматною олією і додати півкружальця цибулі".

Інгредієнти:

• 2 кг білокачанної капусти;
• одна морквина;
• 25–30 г солі.

Приготування

1. Нашаткуйте капусту і перекладіть її в посудину.
2. Натріть моркву на великій тертці, покладіть до капусти, додайте сіль і перемішайте.
3. Візьміть велику тарілку за діаметром каструлі й накрийте нею капусту. На тарілку поставте каструлю з 2 л води, що слугуватиме гнітом.
4. Залиште кваситися овочі за кімнатної температури на три дні. Потім перекладіть у суху банку і зберігайте в холодильнику.