Використовуйте це замість молока – і тісто завжди буде м'яким і пухким. Лайфхаки й поради

Для приготування тіста треба використовувати жирне молоко і якісне масло. Також у тісто для м'якості додають газовану воду.

"Бульбашки CO₂ надають тісту легкості. Спробуйте замінити частину рідини газованкою – результат вас приємно здивує, – ідеться в матеріалі.  – Лимонний сік із содою – ще один чудовий розпушувач! Реакція кислоти з лугом дає додаткове піднімання тіста. Просто додайте трохи лимонного соку у воду й щіпку соди – і ваше тісто стане більш пухким".

Автори публікації також порекомендували додавати в тісто крохмаль, розведений у воді.

"Додайте його в тісто – і випічка буде довше залишатися м'якою і свіжою, – наголосили у статті. – І не забувайте про просіювання борошна! Це насичує його киснем, робить легшим і забезпечує кращу структуру тіста".