"Буквально 15 хвилин". Клопотенко розповів, як швидко посмажити мойву

"Мойва – риба з неоднозначною репутацією: її або взагалі не їдять, або обожнюють усім серцем. Подавати її можна і на вечерю чи обід у компанії улюбленого гарніру, і як закуску до пива чи лимонадів", – зазначив кулінар.

Клопотенко додав, що рецепт смаженої мойви – швидкий і простий.

"Ви можете оперативно приготувати смажену мойву буквально за 15 хвилин", – заявив він.

За словами кулінара, мойву можна смажити, попередньо не очищаючи, або, за бажанням, почистити. Запанірувати мойву можна двома способами: у пшеничній або кукурудзяній муці.

Інгредієнти:

• 500 г мойви;
• 4 ст. л. кукурудзяного борошна;
• ½ ч. л. солі;
• 80 мл олії;
• лимон для подавання.

Приготування

1. Розморозити 500 г мойви в холодильнику протягом п'яти-шести годин або за кімнатної температури протягом кількох годин. За бажанням очистити рибу. Обсушити її паперовим рушником.
2. Посолити рибу, обмокнути кожну в борошні.
3. Розігріти сковороду із трьома столовими ложками олії. Смажити рибу по п'ять хвилин із кожного боку до рум'яної скоринки. Періодично міняти олію між підходами смаження. Перед подаванням збризкати рибу лимонним соком.