"Всего 15 минут". Клопотенко рассказал, как быстро пожарить мойву

"Мойва – рыба с неоднозначной репутацией: ее либо вообще не едят, либо обожают всем сердцем. Подавать ее можно и на ужин или на обед в компании любимого гарнира, и как закуску к пиву или лимонадам", – отметил кулинар.

Клопотенко добавил, что рецепт жареной мойвы – быстрый и простой.

"Вы можете оперативно приготовить жареную мойву буквально за 15 минут", – заявил он.

По словам кулинара, мойву можно жарить, предварительно не очищая, или, по желанию, почистить. Запанировать мойву можно двумя методами: в пшеничной или кукурузной муке.

Ингредиенты:

• 500 г мойвы;
• 4 ст. л. кукурузной муки;
• ½ ч. л. соли;
• 80 мл растительного масла;
• лимон для подачи.

Приготовление

1. Разморозить 500 г мойвы в холодильнике в течение пяти-шести часов или при комнатной температуре в течение нескольких часов. По желанию очистить рыбу. Обсушить ее бумажным полотенцем.
2. Посолить рыбу, обмакнуть каждую в муке.
3. Разогреть сковороду с тремя столовыми ложками растительного масла. Жарить мойву по пять минут с каждой стороны до румяной корочки. Периодически менять масло между подходами жарки. Перед подачей сбрызнуть рыбу лимонным соком.