Эти простые действия помогут сформировать аккуратные сырники. Лайфхак от Клопотенко

Клопотенко посоветовал формировать сырники с помощью стакана.

Готовое тесто для сырников нужно разделить на несколько кусочков. Взять широкий стакан. Сначала надавить дном на кусочек творожной массы – это сделает изделие более тонким. Чтобы выровнять бортики сырника, следует накрыть его стаканом и быстро двигать им по кругу.

Какой творог выбирать

По словам Клопотенко, для приготовления сырников актуально правило: чем сыр жирнее, тем лучше. Подойдет как магазинный, от 9% и выше, так и фермерский творог.

Важно обращать внимание на структуру творога: он должен быть мягким, однородным, без больших комочков и не слишком влажным. Если в твороге много жидкости, его нужно отбросить на дуршлаг и марлю и немного отжать.

Рецепт сырников с клубникой от Клопотенко можно узнать здесь.