Ви маєте спробувати цей осінній десерт – мармуровий кекс із гарбуза

Інгредієнти:

• 200 г очищеного гарбуза;
• два яйця;
• 100 мл олії;
• 100 г цукру;
• одна склянка борошна (250 г);
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі (на кінчику ножа);
• 100 г чорного шоколаду;
• 10 г какао-порошку;
• один пакетик ванільного цукру.

Приготування

1. Гарбуз очистити, нарізати кубиками й викласти в миску. Залити холодною водою на два пальці, поставити на вогонь і варити 15–20 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Злити воду, перебити гарбуз блендером до пюре. Відставити.
2. Змастити форму олією, застелити пергаментом.
3. У мисці з'єднати гарбузове пюре, цукор, сіль, яйця, олію й ванільний цукор. Перемішати до однорідної консистенції. В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем, просіяти в гарбузову масу. Добре перемішати.
4. Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці. Половину гарбузового тіста відлити, додати до нього розтоплений шоколад і какао-порошок. Перемішати до однорідності.
5. Викладати тісто у форму по черзі: шар білого, потім шоколадного. Після цього дерев'яною шпажкою або зубочисткою зробити зигзагоподібні рухи, щоб створити "мармуровий" візерунок.
6. Поставити форму в розігріту до 180 °C духовку. Випікати 30–40 хвилин.