За цим рецептом сирники вийдуть не тільки смачними, а й ідеальної форми. Порада Клопотенка 

"Обирайте однорідний, м'який сир. За моїм досвідом, сирники із твердого зернистого сиру не завжди виходять такими смачними, бо в структурі дуже відчуваються цілі зерна. Окрім того, такі сирники не дуже зручно формувати, бо іноді вони розсипаються і доводиться додавати більше борошна. А це значить, що вони вже не будуть такими ніжними", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 400–500 г кисломолочного сиру;
• одне яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• дрібка солі;
• 3 ст. л. борошна;
• 3–4 ст. л. соняшникової олії для смаження.

Приготування

1. Перемішайте до однорідної маси сир, яйце, сіль, цукор звичайний і ванільний. Додайте борошно і ще раз перемішайте.
2. Змастіть руку олією, візьміть приблизно 50–60 г сирної маси і сформуйте сирник.
3. Викладіть вироби на дошку й обкачайте їх у борошні.
4. Розігрійте олію у сковорідці і смажте сирники на середньому вогні до появи золотавої скоринки з обох боків.