По этому рецепту сырники получатся не только вкусными, но и идеальной формы. Совет Клопотенко 

"Выбирайте однородный, мягкий творог. По моему опыту сырники из твердого зернистого творога не всегда получаются такими вкусными, потому что в структуре очень чувствуются целые зерна. Кроме того, такие сырники не очень удобно формировать, потому что иногда они рассыпаются и приходится добавлять больше муки. А это значит, что они уже не будут такими нежными", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 400–500 г кисломолочного творога;
• одно яйцо;
• 3 ст. л. сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. муки;
• 3–4 ст. л. подсолнечного масла для жарки.

Приготовление

1. Перемешайте до однородной массы творог, яйцо, соль, сахар обыкновенный и ванильный. Добавьте муку и перемешайте еще раз.
2. Смажьте руку маслом, возьмите примерно 50–60 г творожной массы и сформируйте сырник.
3. Выложите изделия на доску и обваляйте их в муке.
4. Разогрейте масло в сковороде и жарьте сырники на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.