Залийте це окропом – і помідори вийдуть тугими, ароматними і дуже смачними. Рецепт консервації на зиму без стерилізації

"Дуже смачні помідори за цим рецептом. Виглядають красиво, щільні, чудово зберігають форму і мають приємний аромат", – описала мариновані помідори блогерка.

Продукти:

• помідори;
• кріп;
• листя хрону;
• чорний і духмяний перець.

Маринад:

• 1 л води;
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;
• 4 ст. л оцту 9%.

Приготування

1. Помийте банки і кришки содою, простерилізуйте в духовці або над парою. Це важливо для зберігання помідорів протягом зими.
2. На дно банки покладіть кріп, листя хрону й вишні, два зубчики часнику, розрізані навпіл, три горошини духмяного перцю і 6 шт. чорного, лавровий лист.
3. Заповніть банку помідорами.
4. Закип'ятіть воду. Залийте томати окропом, уникаючи того, щоб вода потрапила на стінки банок.
5. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин, щоб помідори добре прогрілися і шкірка пом'якшала.
6. Злийте з банок воду, яка просочилася всіма ароматами, у каструлю для приготування маринаду.
7. Додайте цукор, сіль та оцет. Доведіть до кипіння.
8. Залийте маринадом банки до самого верху і щільно закрийте кришки за допомогою ключа для закатування.
9. Переверніть, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

"Такі помідори добре зберігаються у квартирі й у підвалі", – зазначила блогерка.