Залийте цим перловку – і кутя вийде дуже смачною. Рецепт, який варто зберегти
20 грудня 2025, 14.55 Этот материал также можно прочитать на русском
Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт куті на узварі.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- одна склянка перлової крупи;
- п'ять склянок води;
- 100 г кураги;
- 75 г сушеної журавлини;
- 50 г фундука;
- 0,25 ч. л. солі.
Інгредієнти для узвару:
- 50 г сушених яблук;
- 50 г сушеної груші;
- 50 г сушеної вишні;
- 50 г родзинок;
- 50 г чорносливу без кісточки;
- 2,5 л води;
- 4 ст. л. меду.
Приготування
- Помийте сухофрукти і залийте їх водою. Варіть на малому вогні пів години. Потім зніміть і дайте настоятися годину.
- Промийте перловку і замочіть на шість – вісім годин.
- Злийте із крупи рідину, залийте чистою водою і варіть до м'якості 40–50 хвилин. Наприкінці додайте дрібку солі. Злийте зайву воду й остудіть перловку до кімнатної температури.
- Родзинки, журавлину, курагу і фундук промийте, замочіть у гарячій воді. Курагу наріжте великими шматочками.
- У глибокій мисці змішайте перловку із сухофруктами і горіхами.
- Додайте в теплий узвар мед за смаком і перемішайте. Процідіть узвар і влийте його в кутю до бажаної консистенції. Перемішайте, залиште кутю настоятися на 20 хвилин.
- За бажанням можете додати розтертий із медом мак, волоські горіхи або мигдаль, фініки й апельсинову цедру.
РЕКЛАМА
