Замініть цим молоко – і булочки будуть дуже м'якими і смачними. Рецепт пишного здобного тіста без яєць і вершкового масла

"Це рецепт пісного тіста на дріжджах. Тісто за цим рецептом не тільки смачне, а й дуже м'яке та пишне", – зазначила Тарасенко.

Продукти:

• 10 г пресованих дріжджів;
• 100 г цукру;
• дрібка ваніліну;
• 350 мл картопляного відвару з температурою 15 °С;
• 650 г пшеничного борошна;
• 25 г олії;
• 8 г солі;
• густе малинове пюре для начинки.

Приготування

1. У ємність насипте цукор і дріжджі, влийте картопляний відвар, додайте олію та ванілін.
2. Всипте борошно.
3. Вимішуйте тісто руками протягом п'яти хвилин.
4. Посоліть і далі вимішуйте протягом п'яти хвилин.
5. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці.
6. За 30 хвилин зробіть витяжку тіста, розтягуючи його від центру до країв.
7. Після цього зберіть тісто в колобок, накрийте плівкою і залиште в теплому місці ще на 40 хвилин.
8. Час ферментації залежить від кількості дріжджів і температури.
9. Змастіть робочу поверхню олією, розтягніть тісто, надавши йому форму прямокутника.
10. Зверху викладіть малинове пюре.
11. Скрутіть тісто в рулет.
12. Наріжте на рівні шматочки.
13. Викладіть булочки у форму з антипригарним покриттям.
14. Випікайте 35 хвилин за 170 °С.
15. Готові гарячі булочки змастіть сиропом, розчинивши одну частину цукру в одній частині води.

Нюанси

За словами блогерки, картопляний відвар чудово замінює молоко і робить випічку ніжною та пишною.