Замісіть це просте тісто на молоці – і приготуйте солодкі плюшки, як у дитинстві. Покроковий рецепт

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт плюшок на молоці.

"Ці плюшки, як у бабусі, замішуються на молоці, воді в рівних пропорціях і соняшниковій олії. Опару не робимо, а одразу замішуємо й залишаємо для підйому!" – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

600 г борошна;
150 мл молока;
150 мл води;
два яйця;
70 г цукру;
80 мл соняшникової олії;
7 г сухих дріжджів;
0,5 ч. л. солі;
цукор ванільний – за смаком;
50 г масла;
150 г цукру;
два яйця.

Приготування

Пересипте у велику миску борошно, додайте дріжджі й ретельно перемішайте.
Вбийте в окрему миску яйця, додайте цукор, сіль і збийте міксером до розчинення цукру. Влийте воду, молоко й соняшникову олію.
До рідких інгредієнтів додайте борошно й замісіть м'яке тісто. Замотайте тісто в харчову плівку й залиште в холодильнику на годину.
Потім розділіть масу на дві частини. Одну частину тіста ще раз обімніть руками й знову розділіть його на два шматки. Кожен шматок розділіть на три частини – і так із рештою тіста. Загалом має вийти 12 кульок тіста.
Розігрійте духовку до 100 °С.
Кожну кульку розкачайте у прямокутник завтовшки 0,5 см. Змастіть вершковим маслом і посипте цукром.
Згорніть прямокутник у рулет, защипніть краї пальцями й загорніть у вигляді підковки.
Потім розріжте виріб уздовж, але не до кінця, і розкрийте тісто у вигляді сердечка. На зрізі має бути видно масло й цукор.
Плюшки викладіть на застелене пергаментом деко й поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Потім збільште температуру духовки до 180 °С.
Змастіть плюшки збитими яйцями й випікайте приблизно 18–20 хвилин.