Замочіть шматочки лаваша і збийте яйця. Рецепт лінивих хачапурі з двома видами сиру

Автор зазначає, що випічка з лаваша займає лічені хвилини. Адже лаваш – універсальний продукт, його часто використовують для приготування різних страв. Один із варіантів – ліниві хачапурі з лаваша із сиром. Для їх приготування автор бере бринзу й сулугуні, у тандемі вони створюють дуже цікавий смак.

Інгредієнти:

• 300 г лаваша;
• 200 мл кефіру;
• 200 г бринзи;
• 200 г сулугуні;
• два яйця;
• 1 ч. л. олії;
• дрібка солі.

Приготування

1. Підготуйте всі інгредієнти. Кефір може бути будь-якої жирності, але що жирніший, то смачнішим буде хачапурі. Поєднання сирів можна змінювати за смаком.
2. Натріть сулугуні на великій тертці. Бринзу розкришіть руками або також натріть.
3. Від лаваша відріжте квадрат, трохи більший за форму для запікання. З решти лаваша виріжте два кола діаметром трохи меншим, ніж форма. Обрізки порвіть на невеликі шматочки.
4. У мисці змішайте кефір, яйця й сіль. Збийте віничком до однорідності. Замочіть шматочки лаваша в цій суміші.
5. Викладіть великий квадрат лаваша у змащену олією форму (18–20 см).
6. На лаваш покладіть частину тертого сиру обох видів. Накрийте круглим листом лаваша. Посипте частиною бринзи й сулугуні. Поверх викладіть замочені шматочки лаваша.
7. Повторіть шари сиру й лаваша ще кілька разів. Трохи сулугуні залиште для верхнього шару.
8. Краї лаваша змастіть кефірною сумішшю, загорніть всередину і злегка притисніть до начинки. Зверху покладіть інший круглий лист лаваша і змастіть рештою кефірної суміші.
9. Посипте сулугуні. Випікайте хачапурі 25–30 хвилин за 180 °C до золотистої скоринки.
10. Готовий хачапурі дістаньте з духовки, наріжте на порції й подавайте теплим або охолодженим.