Жодна баночка не залишиться до весни. Рецепт огірків по-фінськи

"Сезон заготовок у розпалі, і я знову готую свої улюблені огірки по-фінськи. Рецепт настільки вдалий, що минулого року жодна баночка не залишилася до весни. Цього літа закатаю більше!" – розповідає авторка.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 2 л води;
• 80 г солі, або 4 ст. л.;
• 200 г цукру, або 10 ст. л.;
• 200 мл оцту (9%);
• перець духмяний горошком;
• перець чорний горошком;
• лавровий лист;
• 2 ч. л. зерен гірчиці.

Як приготувати огірки (розповідає авторка)

1. "На 2 кг огірків беру 2 л води. У каструлю наливаю 2 л води, додаю сіль, цукор та оцет.
2. Додаю спеції, гірчицю в зернах, лаврові листки, чорний і духмяний перець.
3. Банки стерилізую за звичним способом у каструлі з водою або над парою. Кришки також стерилізую окремо.
4. Як тільки маринад закипів, засипаю в нього огірки й варю не більше чотирьох хвилин. Вони мають змінити колір із яскраво-зеленого на оливковий – це знак, що пора розкладати по банках.
5. Гарячі огірки з маринадом розкладаю в стерилізовані банки, закатую, перевертаю догори дном і залишаю остигати.
6. У мене вийшло три літрові банки й ще одна півлітрова на пробу".

Авторка пише, що огірки виходять хрусткими, ароматними й дуже смачними. Простий рецепт, а результат – чудовий.