Змішайте це з борошном – і пиріжки вийдуть м'якими й пухкими. Простий рецепт універсального тіста

"Пиріжки виходять м'які, пухкі, рецепт нескладний, тісто універсальне, тож із начинками можна експериментувати – яблука, капуста, печінка, картопля, горох", – зазначила блогерка.

Продукти на 24 пиріжки:

• 500 г борошна;
• 200 г молока;
• 30 г дріжджів;
• два яйця;
• 60 г вершкового масла;
• 2 ч. л. солі;
• 60 г цукру.

Додатково:

• один жовток;
• 2 ст. л. молока.

Приготування

1. У мисці змішайте тепле молоко, цукор і дріжджі. Додайте яйця і сіль. Потім додайте розтоплене вершкове масло й перемішайте.
2. Поступово додайте борошно. Замісіть тісто протягом 10 хвилин.
3. Покладіть його в миску, змащену вершковим маслом, накрийте плівкою і залиште бродити в теплому місці на одну годину.
4. Із тіста, що піднялося, сформуйте кульки і залиште під плівкою на 20 хвилин.
5. Із кульок сформуйте пиріжки й викладіть на пергамент швом униз. Залиште пиріжки під плівкою вистоюватися протягом 30 хвилин.
6. Змастіть пиріжки сумішшю яйця і молока. Випікайте 25 хвилин за температури 180 °C.