Смешайте это с мукой – и пирожки получатся мягкими и пышными. Простой рецепт универсального теста

"Пирожки получаются мягкими, пышными, рецепт несложный, тесто универсальное, так что с начинками можно экспериментировать – яблоки, капуста, печень, картофель, горох", – отметила блогер.

Продукты на 24 пирожка:

• 500 г муки;
• 200 г молока;
• 30 г дрожжей;
• два яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 2 ч. л. соли;
• 60 г сахара.

Дополнительно:

• один желток;
• 2 ст. л. молока.

Приготовление

1. В тарелке смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйца и соль. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Постепенно добавьте муку. Замесите тесто в течение 10 минут.
3. Положите его в тарелку, смазанную сливочным маслом, накройте пленкой и оставьте бродить в теплом месте на один час.
4. Из поднявшегося теста сформируйте шарики и оставьте под пленкой на 20 минут.
5. Из шариков сформуйте пирожки и выложите на пергамент швом вниз. Оставьте пирожки под пленкой выстаиваться в течение 30 минут.
6. Смажьте пирожки смесью яйца и молока. Выпекайте 25 минут при 180 °C.