Змішайте ці продукти – і торт "Мурашник" із кремом на основі згущеного молока вийде смачним

Рецепти

Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом торта "Мурашник".

"Це той самий торт "Мурашник" – справжня смакота, знайома багатьом із дитинства. Навіть через роки рецепт не втратив своєї актуальності: хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком у поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати!" – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

два яйця;
150 г цукру;
50 мл молока;
1/3 ч. л. солі;
100 г масла;
450 г пшеничного борошна;
10 г розпушувача;
2 ст. л. пшеничного борошна;
500 г згущеного молока;
180 г масла;
2 ст. л. маку;
100 г подрібнених волоських горіхів.

Приготування

Змішайте віничком цукор, яйця, сіль і молоко. Додайте у суміш масло і ще раз перемішайте.
Поступово додавайте борошно з розпушувачем і замішуйте тісто.
Розділіть масу на дві частини, загорніть їх у харчову плівку і поставте в морозильну камеру на одну-дві години.
Підморожене тісто натріть на тертці, додайте до нього 2 ст. л. борошна, перемішайте і викладіть масу на застелене пергаментом деко, рівномірно розподіливши тісто. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 20 хвилин.
Покришіть готове тісто руками в миску, додайте мак, горіхи і перемішайте.
У сотейнику розтопіть масло і додайте до нього згущене молоко. Цей крем змішайте з тістом.
Глибоку миску застеліть харчовою плівкою. Викладіть тісто з кремом і утрамбуйте. Поставте торт у холодильник на одну-дві години.
За кілька годин переверніть миску на дощечку або пласку тарілку і зніміть плівку.