Змішайте ці шість інгредієнтів – і вийдуть хрусткі рогалики. Рецепт випічки від української шеф-кухарки

Продукти (на 16 рогаликів)

• 100 г вершкового масла;
• один жовток;
• 50 г цукрової пудри;
• 1 ст. л. грецького йогурту або сметани;
• 1 г соди;
• 200 г борошна.

Для начинки

• три яблука;
• 100 г горіхів;
• кориця;
• цукор.

Приготування

1. Яблука очистьте й натріть на великій тертці.
2. Викладіть їх на сильно розігріту сковороду, додайте корицю, цукор і горіхи. Перемішайте й тушкуйте кілька хвилин, щоб рідина випарувалася.
3. М'яке масло збийте із цукром, додайте білок і ще раз збийте.
4. Додайте йогурт і сметану та знову перемішайте за допомогою міксера.
5. Додайте борошно й соду. Тісто має вийти м'яким.
6. Розділіть його на дві частини й розкачайте в коло. Розріжте на вісім частин.
7. На кожну викладіть начинку та згорніть у рогалик.
8. Випікайте 25 хвилин за температури 180 °С.
9. Готові рогалики посипте цукровою пудрою.

Переглянути цей допис до Instagram

Допис, поширення Валентина Кущ | шеф-повар 🇺🇦 (@valya__saenko)