Смешайте эти шесть ингредиентов – и получатся хрустящие рогалики. Рецепт выпечки от украинского шеф-повара

Продукты (на 16 рогаликов)

• 100 г сливочного масла;
• один желток;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 ст. л. греческого йогурта или сметаны;
• 1 г соды;
• 200 г муки.

Для начинки

• три яблока;
• 100 г орехов;
• корица;
• сахар.

Приготовление

1. Яблоки очистите и натрите на большой терке.
2. Выложите их на сильно разогретую сковороду, добавьте корицу, сахар и орехи. Перемешайте и тушите несколько минут, чтобы жидкость испарилась.
3. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте белок и еще раз взбейте.
4. Добавьте йогурт, сметану и снова перемешайте с помощью миксера.
5. Добавьте муку и соду. Тесто должно получиться мягким. 
6. Разделите его на две части и раскатайте в круг. Разрежьте на восемь частей.
7. На каждую выложите начинку и сверните в рогалик.
8. Выпекайте 25 минут при температуре 180 °С.
9. Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. 

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валентина Кущ | шеф-кухар 🇺🇦 (@valya__saenko)