У 2015–2016 роках Саакашвілі очолював Одеську облдержадміністрацію. Він набув українського громадянства у травні 2015 року, а в липні 2017-го втратив його. У травні 2019 року президент України Володимир Зеленський повернув Саакашвілі українське громадянство. Із червня 2020 року Саакашвілі перебуває на посаді голови Виконавчого комітету реформ України.
У Грузії Саакашвілі засудили до трьох років позбавлення волі за помилування колишніх співробітників МВС, засуджених за вбивство співробітника "Об'єднаного банку Грузії" Сандро Гіргвліані. Ще шість років він дістав у справі про побиття політика Валерія Гелашвілі. Щодо Саакашвілі у Грузії розслідують ще кілька справ, зокрема про розгін акції протесту в листопаді 2007 року.
У вересні 2021 року Саакашвілі розповів про намір приїхати до Грузії 2 жовтня, у день місцевих виборів. Уранці 1 жовтня політик повідомив про повернення до країни. Того самого дня Саакашвілі затримали та заарештували. Він оголосив голодування.
11 листопада Спеціальна пенітенціарна служба Грузії оприлюднила відеокадри доправлення Саакашвілі до тюремної лікарні Тбілісі. На відео видно, що Саакашвілі опирається, його силою тягнуть кілька охоронців. Відеозапис свідчить про факт тортур та жорстокого поводження з експрезидентом Грузії, зауважила українська омбудсменка Людмила Денісова.
11 листопада Саакашвілі заявив, що готовий припинити голодування, якщо його переведуть до цивільної багатопрофільної лікарні. Його кохана, нардепка від "Слуги народу" Єлизавета Ясько наголосила, що наразі голодування триває.