+13 Київ
Засновник компанії Microsoft, американський мільярдер Білл Гейтс упевнений, що всім багатим країнам потрібно відмовитися від виробництва натуральної яловичини і перейти на споживання штучної. Таку ідею він висловив у інтерв'ю американському виданню MIT Technology Review 14 лютого, обговорюючи свою нову книжку "Як уникнути кліматичної катастрофи".
Відмову від натуральної яловичини мільярдер пояснив проблемою c викидами метану внаслідок годівлі великої рогатої худоби. Бактерії у травній системі тварин також виділяють метан під час перетравлення трави, сказав Гейтс.
Мільярдер вважає, що всі багаті країни мають перейти на 100-відсоткову синтетичну яловичину. Для бідних країн він зробив виняток. Він не думає, що 80 найбідніших країн їстимуть синтетичне м'ясо.
Наприклад, в Африці Гейтс пропонує використовувати генну модифікацію тварин, щоб різко збільшити кількість яловичини на душу населення, контролюючи водночас обсяг викидів метану.
Бізнесмен зазначив, що перехід до альтернативи натуральному м'ясу складний не тільки з фінансового погляду, але і з політичного у країнах із високим і середнім рівнем доходу.
До смакової різниці між штучною та натуральною яловичиною можна звикнути. Згодом смак навіть стане кращим, упевнений бізнесмен. Націнка на екологічність досить помірна, щоб дозволити змінити поведінку людей або використовувати регуляторні правила для того, щоб повністю змінити потреби, зазначив Гейтс.
Британська газета The Guardian із посиланням на звіт Greenpeace писала у вересні минулого року, що рівень викидів парникових газів від корів, свиней та іншої свійської худоби більше впливає на глобальне потепління, ніж автомобільна промисловість. Екологи вважають, що навіть у разі повного переходу жителів Євросоюзу на електромобілі вуглекислий газ, який виділяють тварини, і далі погіршуватиме екологічну ситуацію.
Газета посилається на дані ООН за 2018 рік, у яких указано, що худоба на території Європи виділила приблизно 502 млн тонн вуглекислого газу. Того ж року автомобільні викиди становлять 656 млн тонн.
