Загорніть цю начинку в курячі відбивні – і приготуйте ніжні й соковиті крученики

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе;
• 200 г печериць;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• сіль і перець за смаком;
• приправа до курки;
• 40 мл олії.

Інгредієнти для соусу:

• 1 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. сметани;
• півтори склянки води;
• сіль і спеції за смаком.

Приготування

1. Наріжте куряче філе на пластини й відбийте з двох боків. Посоліть, поперчіть і посипте приправою до курки.
2. Дрібно наріжте гриби й обсмажте їх на олії. Додайте нарізану цибулю, натерту моркву, посоліть і готуйте, помішуючи, пять хвилин. Дайте начинці трохи охолонути.
3. Покладіть на один край кожного шматка м'яса начинку і згорніть у рулети. Розігрійте сковорідку з олією й викладіть на неї рулети швом донизу. Обсмажте з двох боків до золотавого кольору. Потім перекладіть їх у форму для запікання.
4. Змішайте борошно, сметану і воду. Додайте сіль, італійські трави і перемішайте до однорідної маси. Залийте нею крученики й накрийте фольгою.
5. Покладіть форму в розігріту до 180 °C духовку на пів години.