Гості з'їдять усе і попросять ще. Найкращий пиріг зі сливами готується за цим рецептом
22 вересня, 15.38 Этот материал также можно прочитать на русском
За бажанням присипте пиріг цукровою пудрою
Скріншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
У вересні приготуйте до чаю пиріг зі сливами і кокосовою стружкою – він виходить м’яким, пухким і ароматним. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії".
Особливість цього рецепта – у поєднанні слив і кокоса. Кокос добре відчувається, але не перебиває смак фруктів.
Такий пиріг дуже вдалий для частування гостей – вони з'їдять усе і попросять ще.
Продукти
- 4 яйця;
- дрібка солі;
- 180 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 200 г молока;
- 120 г рослинної олії;
- 80 г кокосової стружки;
- приблизно 300 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 400 г свіжих слив;
- ½ ч. л. кориці;
- цукор для посипання слив;
- невелика кількість кукурудзяного крохмалю – за потреби.
Приготування
- Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Молоко також має бути нехолодним.
- Збийте яйця з дрібкою солі. Додайте цукор і ванільний цукор та збивайте міксером приблизно шість хвилин, поки маса не стане світлою, пишною і помітно не збільшиться в об'ємі.
- Поступово влийте олію, зменшивши швидкість міксера, і легко перемішайте. За бажанням олію можна замінити розтопленим вершковим маслом, але воно має бути теплим, не гарячим.
- Влийте молоко і недовго перемішайте.
- Додайте 80 г кокосової стружки та перемішайте лопаткою. Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово введіть сухі інгредієнти в тісто, перемішуючи лопаткою.
- Не збивайте міксером, щоб зберегти легкість. Тісто має бути досить густим – приблизно як хороше тісто на оладки.
- Форму застеліть пергаментом або злегка змастіть маслом. Вилийте тісто у форму та розрівняйте.
- Сливи розріжте на четвертинки та видаліть кісточки. Додайте трохи кукурудзяного крохмалю й обережно перемішайте.
- Викладіть сливи на тісто зрізом догори, не вдавлюючи їх сильно. Змішайте 1 ч. л. цукру з невеликою кількістю кориці. Через сито присипте сумішшю сливи.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 50 хвилин. Перші 30 хвилин духовку не відкривайте.
- Готовність перевірте дерев'яною паличкою: вона має виходити сухою. Дайте пирогу трохи охолонути, потім повністю охолодіть.
- За бажанням присипте цукровою пудрою.
