Мариноване філе салаки – бюджетний варіант риби для бутербродів або до картоплі 

"Зі звичайної салаки можна приготувати смачну і по-справжньому святкову страву", – наголосила блогерка.

Інгредієнти:

• 500 г філе салаки;
• 1 ст. л. з невеликою гіркою солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 50–70 г олії;
• 0,5 шт. гіркої перчини (за бажанням) або сирої аджики 0,5 ч. л, або паприки;
• 20–25 г свіжого укропу чи петрушки (або сушеної зелені);
• 20–25 г зеленої цибулі (або сушеної);
• чотири зубчики часнику;
• 0,5 ч. л. коріандру сухого;
• 0,5 ч. л. паприки (можна копченої);
• 1 ч. л. приправи до риби;
• 0,5 лимона (сік) або 1–2 ст. л. оцту 9%.

Приготування

1. Салаку розморозити, витягнути хребет з хвостом і ікру чи молоки. Витягувати акуратно, щоб залишилося з кожної риби одне філе.
2. Для заправки змішати сіль, цукор, спеції, дрібно нарізану зелень, олію, тертий часник, гіркий перець або аджику чи сухий мелений червоний перець.
3. У лоток на дно викласти трішки заправки, потім шар філе, злегка змастити заправкою, знову шар філе. І так викласти все філе, покласти в цей же лоток ікру з молоками, теж змащуючи заправкою. Відправити на 4–5 годин у холодильник.

"Можна робити з такої рибки бутерброди, намастивши шматочок хліба майонезом, а зверху викласти філе з кільцем свіжої цибульки. Або подавати з вареною, печеною чи смаженою картопелькою", – зазначила авторка рецепту.