Маринованное филе салаки – бюджетный вариант рыбы для бутербродов или к картофелю 

"Из обычной салаки можно приготовить вкусное и по-настоящему праздничное блюдо", – подчеркнула блогер.

Ингредиенты:

• 500 г филе салаки;
• 1 ст. л. с небольшой горкой соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 50–70 г растительного масла;
• 0,5 шт. горького перца (по желанию) или 0,5 ч. л. сырой аджики, либо паприки;
• 20–25 г свежего укропа или петрушки (или сушеной зелени);
• 20–25 г зеленого лука (или сушеного);
• четыре зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. сухого кориандра;
• 0,5 ч. л. паприки (можно копченой);
• 1 ч. л. приправы к рыбе;
• 0,5 лимона (сок) или 1–2 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление

1. Салаку разморозить, удалить позвоночник с хвостом и икру или молоки. Делать это аккуратно, чтобы от каждой рыбы осталось по одному филе.
2. Для заправки смешать соль, сахар, специи, мелко нарезанную зелень, растительное масло, тертый чеснок, горький перец, аджику или сухой молотый красный перец.
3. На дно лотка выложить немного заправки, затем слой филе, слегка смазать заправкой, снова слой филе. И так выложить все филе, положить в этот же лоток икру с молоками, тоже смазывая заправкой. Поставить на 4–5 часов в холодильник.

"Из такой рыбки можно делать бутерброды, намазав кусочек хлеба майонезом, а сверху выложив филе с кольцом свежего лука. Или подавать с вареным, печеным или жареным картофелем", – отметила автор рецепта.