Полуничне морозиво з трьох інгредієнтів. Сезонний рецепт
15 червня, 10.54 Этот материал также можно прочитать на русском
Такий десерт освіжить у спеку
Фото: depositphotos.com
У сезон полуниці варто приготувати домашнє морозиво з додаванням цих ягід. Рецептом поділилося видання Shuba.
Найкраще брати ґрунтову (не тепличну) полуницю з насиченим смаком, а вершки – холодні, жирністю не менше ніж 30%. Збивати вершки треба до м’яких піків: маса має тримати форму, але бути ніжною. Саме це допоможе морозиву залишитися кремовим після заморожування.
Інгредієнти:
- полуниця – 250 г;
- вершки 33% – 400 мл;
- згущене молоко – 250 г.
Приготування
- Помити полуницю, видалити хвостики й перебити ягоди блендером до однорідного пюре.
- Збити охолоджені вершки до пухкої текстури. Поступово додати згущене молоко й акуратно перемішати.
- З'єднати основу для морозива. Додати полуничне пюре до вершкової маси й перемішати до однорідності.
- Перекласти масу в контейнер і поставити в морозильну камеру. Двічі дістати морозиво з інтервалом приблизно 30 хвилин і перемішати. Залишити заморожуватися ще на чотири-п'ять годин.
- Розкласти морозиво у креманки, вафельні стаканчики або ріжки й подавати.
