Клубничное мороженое из трех ингредиентов. Сезонный рецепт
15 июня, 10.54 Цей матеріал також можна прочитати українською
Такой десерт освежит в жару
Фото: depositphotos.com
В сезон клубники стоит приготовить домашнее мороженое с добавлением этих ягод. Рецептом поделилось издание Shuba.
Лучше всего брать грунтовую (не тепличную) клубнику с насыщенным вкусом, а сливки – холодные, жирностью не менее 30%. Взбивать сливки следует до мягких пиков: масса должна держать форму, но быть нежной. Именно это поможет мороженому остаться кремовым после замораживания.
Ингредиенты:
- клубника – 250 г;
- сливки 33% – 400 мл;
- сгущенное молоко – 250 г.
Приготовление
- Помыть клубнику, удалить хвостики и измельчить ягоды блендером до однородного пюре.
- Взбить охлажденные сливки до воздушной текстуры. Постепенно добавить сгущенное молоко и аккуратно перемешать.
- Соединить основу для мороженого. Добавить клубничное пюре к сливочной массе и перемешать до однородности.
- Переложить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру. Дважды достать мороженое с интервалом примерно в 30 минут и перемешать. Оставить замораживаться еще на четыре-пять часов.
- Разложить мороженое по креманкам, вафельным стаканчикам или рожкам и подавать.
