Це саме те, що врятує у спеку. Рецепт смачнючої окрошки 

Інгредієнти:

• відварена картопля – 200 г;
• два варені яйця;
• огірки – 100 г;
• редиска – 80 г;
• копчена грудка – 200 г (можна замість неї готувати з ковбасою або шинкою);
• кріп – 10 г;
• зелена цибуля – 20 г.

Інгредієнти для заправки:

• кефір 2,5% – 500 мл;
• сметана 20% – 2 ст. л.;
• газована вода – 350–370 мл;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• сіль, перець – за смаком;
• лимонна кислота – дрібка.

Приготування

1. Відварену картоплю нарізаємо на невеликі кубики. Перекладаємо у глибоку миску або каструлю.
2. На кубики нарізаємо два відварені яйця, картоплю.
3. Нарізаємо 100 г огірків, 80 г редиски та 200 г копченої грудки.
4. Подрібнюємо зелень. Трохи солимо, перемішуємо, трохи придавлюємо, щоб зелень пустила сік і розкрила аромат.
5. Готуємо заправку для окрошки: з'єднуємо трохи кефіру з 2 ст. л. сметани та 1 ч. л. гострої гірчиці. Перемішуємо до однорідності, додаємо решту кефіру, газовану воду й доводимо заправку до потрібної консистенції.
6. Додаємо сіль і перець за смаком та дрібку лимонної кислоти.