Засипні помідори – соковита закуска, яка краща за будь-який салат. Секрет – в соусі 

"Це проста, швидка та дуже апетитна закуска, що підходить як до святкового столу, так і до звичайної вечері. Помідори виходять соковитими, пряними та ароматними, з легким пікантним відтінком – і все це без складних інгредієнтів та довгих маринувань, – зазначив блогер. – Засипні помідори за 24 години – ви такого ще не куштували".

Інгредієнти на одну літрову банку:

• 800 г помідорів сливок;
• 1 шт. білої або червоної цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 1 шт. гострого перцю;
• 1 ст. л. рідкого меду;
• 2 ч. л. яблучного оцту;
• 1 ч. л. солі з невеликою гіркою;
• 1 ч. л. сушеного або свіжого базиліку;
• 4 ст. л. рослинної олії.

Приготування

1. Помийте помідори, видаліть плодоніжки та розріжте навпіл.
2. Наріжте цибулю півкільцями.
3. Довільно нарубайте часник.
4. Гострий перець наріжте шматочками.
5. Якщо не любите гостре, замініть його солодким болгарським перцем.
6. Викладайте в чисту літрову банку шарами помідори, цибулю, часник і перець. Заповнюйте банку щільно.
7. Для маринаду змішайте мед, яблучний оцет, сіль, базилік та олію. Добре перемішайте заправку, щоб сіль розчинилася. Залийте нею помідори.
8. Закрийте банку та поставте в холодильник мінімум на ніч. За цей час обережно струсіть банку, щоб маринад рівномірно розподілився. Через 24 години помідори можна подавати.

Поради

1. Для рецепта найкраще брати щільні помідори, які не розваляться після доби в маринаді.
2. Цибулю обирайте на свій смак: біла дасть більш виражену гостроту, червона буде м'якшою та додасть кольору.
3. Гострий перець можна замінити болгарським, якщо хочеться лише аромату без пекучості.
4. Не шкодуйте базиліку – саме поєднання помідорів і базиліку автор особливо виділяє.
5. Перед подачею добре перемішайте помідори із цибулею та маринадом – за ніч вони дадуть багато ароматного соку.