Додайте цю спецію до помідорів – і звичайний салат стане ресторанним. Літній хіт 

Це швидкий літній салат зі свіжих помідорів, ароматної зелені, часнику та спецій. Готується дуже просто, а після кількох годин у холодильнику стає ще смачнішим. Головне – не поспішайте ставити салат на стіл, дайте йому хоча б кілька годин побути в холодильнику, а ще краще залиште на ніч. Саме тоді помідори вбирають у себе всі смаки й аромати заправки.

Такий салат щоразу перевершує очікування.

Інгредієнти:

• 600 г помідорів;
• кріп – за смаком;
• петрушка – за смаком;
• гострий перець – за смаком;
• чотири зубчики часнику;
• 2 ч. л. солі;
• 3 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. свіжозмеленого коріандру;
• чорний мелений перець – за смаком;
• 2 ст. л. яблучного оцту;
• 3 ст. л. оливкової олії.

Приготування

1. Помідори наріжте невеликими часточками й перекладіть у велику миску.
2. Дрібно наріжте кріп і петрушку. За бажанням додайте кінзу. Гострий перець наріжте тонкими смужками. Якщо хочете менш гострий салат, видаліть зернятка.
3. Натріть на дрібній тертці часник.
4. Для заправки змішайте сіль, цукор, коріандр, чорний перець, яблучний оцет та оливкову олію.
5. Полийте помідори заправкою, додайте зелень, гострий перець і часник.
6. Обережно перемішайте, щоб не пошкодити шматочки помідорів.
7. Поставте салат у холодильник щонайменше на кілька годин, а найкраще – залиште на ніч.

Поради

1. Найкраще використовувати щільні м'ясисті помідори – вони добре тримають форму після маринування.
2. Якщо замість яблучного використовуєте 9% оцет, його варто додавати трохи менше.
3. Коріандр є основною спецією цього рецепта – саме він формує характерний смак.
4. Найкращий смак салат набуває після нічного настоювання в холодильнику.