Добавьте эту специю в помидоры – и обычный салат станет ресторанным. Летний хит 

Это быстрый летний салат из свежих помидоров, ароматной зелени, чеснока и специй. Готовится очень просто, а после нескольких часов в холодильнике становится еще вкуснее. Главное – не спешите подавать салат на стол, дайте ему хотя бы несколько часов побыть в холодильнике, а еще лучше оставьте на ночь. Именно тогда помидоры впитывают в себя все вкусы и ароматы заправки.

Такой салат каждый раз превосходит ожидания.

Ингредиенты:

• 600 г помидоров;
• укроп – по вкусу;
• петрушка – по вкусу;
• острый перец – по вкусу;
• четыре зубчика чеснока;
• 2 ч. л. соли;
• 3 ч. л. сахара;
• ½ ч. л. свежемолотого кориандра;
• черный молотый перец – по вкусу;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

1. Помидоры нарежьте небольшими дольками и переложите в большую миску.
2. Мелко нарежьте укроп и петрушку. По желанию добавьте кинзу. Острый перец нарежьте тонкими полосками. Если хотите менее острый салат, удалите семена.
3. Натрите чеснок на мелкой терке.
4. Для заправки смешайте соль, сахар, кориандр, черный перец, яблочный уксус и оливковое масло.
5. Полейте помидоры заправкой, добавьте зелень, острый перец и чеснок.
6. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки помидоров.
7. Поставьте салат в холодильник как минимум на несколько часов, а лучше всего – оставьте на ночь.

Советы

1. Лучше всего использовать плотные мясистые помидоры – они хорошо держат форму после маринования.
2. Если вместо яблочного уксуса используете 9% уксус, его следует добавлять чуть меньше.
3. Кориандр – основная специя этого рецепта – именно он придает салату характерный вкус.
4. Лучший вкус салат приобретает после ночного настаивания в холодильнике.