Шарлотка за "маминим рецептом". Хіт чайних пауз цієї осені 

"Шарлотка за маминим рецептом. Для мене шарлотка – це запах дому. Пам'ятаю, як, коли мама пекла її, а ми всі чекали, поки вона трохи охолоне, щоб відрізати перший шматочок. Зараз я живу за кордоном і вже сам готую ці рецепти, але є речі, які не змінюються. Це бажання підтримувати своїх рідних, навіть якщо між нами сотні кілометрів", – зазначив Огороднік.

Інгредієнти:

• яйця – шість штук.;
• цукор – 200 г;
• борошно – 200 г;
• кукурудзяний крохмаль – 20 г;
• ванільний цукор – 20 г;
• розпушувач – 10 г.

Інгредієнти для карамелізованих яблук:

• цукор – 100 г;
• вершкове масло – 40 г;
• яблука – 500 г;
• кориця – 2 г.

Приготування

1. Наріжте яблука скибочками.
2. На сухій сковороді розтопіть 100 г цукру до бурштинової карамелі.
3. Додайте вершкове масло, перемішайте й викладіть яблука. Карамелізуйте приблизно п'ять хвилин і наприкінці додайте корицю.
4. Яйця збивайте із цукром п'ять – сім хвилин (міксером) до пишної світлої маси.
5. Окремо змішайте борошно, крохмаль і ванільний цукор. Просійте і за два етапи акуратно введіть у яєчну масу. Перемішуйте знизу догори, щоб повністю розподілити борошно.
6. Форму змастіть олією, викладіть карамелізовані яблука і зверху залийте тістом.
7. Випікайте за 180 °C 35–40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
8. Подавайте теплою з кулькою морозива – це ідеальне поєднання.