Ця заготовка стане улюбленою. Смачні та пікантні консервовані помідори
18 серпня, 12.22
Томати консервують порізаними навпіл
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить зробити якомога більше заготовок томатів на зиму. Цікавим рецептом поділилася користувачка кулінарного порталу Cookpad Тетяна Шуляк.
"Смачні та пікантні помідори, одна з улюблених заготовок", – наголосила блогерка.
Інгредієнти:
- 4–4,5 кг помідорів;
- дві цибулини;
- 6 шт. лаврового листя.
Інгредієнти для маринаду на шість літрових банок:
- 2 л води;
- 200 г оцту 9%;
- 200 г цукру;
- 2 ст. л. солі;
- 20–30 г чорного меленого перцю.
Приготування
- Помідори помити. Цибулю почистити, помити й нарізати кружечками. Перець висипати в тарілку.
- У кожну підготовлену, простерилізовану банку на дно покласти невеликий лавровий лист і кілька кружалець цибулі.
- Помідори розрізати навпіл. Кожну половинку помідора вмочати в чорний мелений перець і викладати в банку шарами, розрізом донизу.
- Для маринаду у воду додати сіль і цукор. Довести до кипіння, проварити дві-три хвилини, влити оцет і вимкнути нагрів.
- Гарячим маринадом залити помідори в банках. Велику каструлю застелити рушником, виставити банки, залити водою по "плечики", стерилізувати після закипання 15–20 хвилин.
- Після закінчення стерилізації банки закрутити, перевернути догори дном і утеплити до повного остигання.