Додайте це до пшоняної каші - і її залюбки з'їдять і діти, й дорослі
9 листопада, 18.57
Пшоняна каша буде ніжною та запашною
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати осінній варіант пшоняної каші. Цікавим рецептом поділився український кулінар Олександр Огороднік.
"Пшоняна каша, яку ви точно полюбите!" - запевнив Огороднік.
Інгредієнти:
- пшоно – 300 г
- вода – 1,2 л
- гарбуз очищений – 900 г
- вершкове масло – 60 г
- молоко – від 1 л, далі до бажаної густини
- мед – 150 г або до смаку
- сушений імбир – чотири шматочки або свіжий до смаку
- кориця – одна паличка
- шафран – дрібка або куркума – 1 ч. л.
- сіль – до смаку
- смажені горішки та карамелізований білий шоколад – для подачі
Приготування
- Пшоно добре промиваємо на ситі під холодною проточною водою. Даємо стекти, перекладаємо на суху пательню й прогріваємо приблизно 5 хв., помішуючи, щоб підсушити та розкрити аромат.
- Заливаємо водою, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою й варимо на слабкому вогні приблизно 20 хв.
- Гарбуз нарізаємо однаковими кубиками по 1,5–2 см. В окремій великій пательні або каструлі розтоплюємо масло, додаємо імбир і корицю. Трохи прогріваємо, щоб спеції віддали аромат.
- Всипаємо гарбуз і обсмажуємо приблизно 10 хв. до гарного золотистого кольору. Додаємо мед, шафран або куркуму та сіль.
- Додаємо зварене пшоно, вливаємо 1 л молока. Помішуючи, доводимо до легкого кипіння й готуємо до м’якості гарбуза. За потреби підливаємо ще молока до бажаної густини. Перед подачею прибираємо паличку кориці та шматочки імбиру. Подавати можна зі смаженими горішками та карамелізованим білим шоколадом.
