"Виходить цікаве, підщипує за язик – до ранку не достоїть". Пікантний салат із кабачків, який став хітом 

За словами блогера, така закуска виходить дещо незвичайною на смак й дуже пікантною.

За цим рецептом кабачки не смажать, а варять – їх опускають у закипілу воду лише на сім хвилин. Головний секрет закуски – поєднання соєвого соусу, гострого перцю, паприки, хмелі-сунелі, пажитника, томатного соку й ароматної олії.

"Виходить цікаве, підщипує за язик – до ранку не достоїть, повірте мені, – запевнив він. – Зметуть зі столу за хвилину. Рецепт, що підкорив планету".

Інгредієнти:

• кабачки;
• лавровий лист;
• суміш перців горошком;
• сіль;
• цибуля ріпчаста;
• гострий червоний перець (чилі);
• свіжий кріп;
• часник;
• соєвий соус;
• копчена паприка;
• хмелі-сунелі;
• блакитний пажитник;
• олія;
• томатний сік (для маринування).

Приготування

1. Підготуйте кабачки – відріжте кінчики й залиште овочі цілими. Налийте в каструлю стільки води, щоб кабачки могли в ній поміститися. Додайте суміш перців. Лавровий лист трохи підпаліть, щоб він почав віддавати аромат, і покладіть у воду. Доведіть воду до кипіння.
2. Опустіть кабачки в закипілу воду, додайте сіль, накрийте каструлю кришкою та варіть рівно сім хвилин. Дістаньте кабачки й залиште їх трохи охолонути.
3. Не охолоджуйте повністю – теплі кабачки краще вбирають спеції та заправку.
4. Наріжте кабачки брусками, напівкільцями або кільцями. Перекладіть у салатницю.
5. Наріжте невелику цибулину тонкими напівкільцями. Додайте до кабачків.
6. Наріжте червоний гострий перець. Його кількість регулюйте залежно від бажаної гостроти.
7. Подрібніть часник і кріп. Додайте їх до кабачків із цибулею та перцем.
8. Влийте 4 ст. л. соєвого соусу.
9. Додайте паприку, хмелі-сунелі, суміш перців і трохи пажитника. Влийте ароматну олію та перемішайте.
10. Додайте домашній томатний сік і ще раз добре перемішайте.
11. Залиште кабачки настоюватися. Що довше вони стоятимуть, то смачнішими будуть. Спробувати страву можна вже приблизно за 20 хвилин.