Зробіть це з тістом – і оладки завжди будуть пухкими та пористими. Найкращий рецепт
12 липня, 08.02
Найсмачніше подавати оладки з медом, варенням чи зі сметаною
Скріншот: Onyshkevychi / YouTube
Приготуйте на сніданок пухкі оладки на кефірі. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися одним із найкращих рецептів, яким поділилася авторка українського YouTube-блогу Onyshkevychi. За цим рецептом оладки виходять неймовірно пористими й ніжними. Секрет пухкого тіста – в додаванні двох інгредієнтів.
Із цього тіста оладки підростають просто на очах і залишаються м'якими навіть після охолодження.
Продукти:
- 1 яйце;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 250 мл кефіру (обов’язково теплого);
- 250 г борошна;
- 1 ч. л. соди;
- олія для смаження.
Приготування
- У мисці збийте яйце з цукром і сіллю. Влийте теплий кефір і добре перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно. Ретельно вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок.
- Наприкінці всипте соду і ще раз добре перемішайте. Саме додавання соди в кінці робить оладки особливо пухкими.
- Залиште тісто на 30 хвилин. Воно стане більш повітряним і вкриється бульбашками.
- Розігрійте сковорідку з достатньою кількістю олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи оладки.
- Смажте на середньому вогні без кришки до золотистого кольору з обох боків.
Важливі нюанси
- Кефір має бути теплим, а соду завжди додавайте в самому кінці.
- Не робіть занадто сильний вогонь – оладки повинні встигнути піднятися всередині.
- Найсмачніше подавати оладки з медом, варенням чи зі сметаною.