Через це сирники завжди розповзаються на сковороді. Перевірений лайфхак, як приготувати ідеальне тісто
Щоб сирники не розповзалися на сковороді, у тісто не потрібно додавати соду. Про цей перевірений кулінарний лайфхак розповіла в новому навчальному відео авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Ситий стіл – їжа та рецепти".
За словами авторки ролика, у багатьох рецептах сирників серед інгредієнтів є сода. Блогерка зазначила, що якщо подивитися відео з такими рецептами, то сирники виходять підгорілі й розповзаються на сковороді.
"Сода в сирниках не потрібна в жодному разі, – пояснила вона. – При температурній обробці сода вступає в реакцію і сир тане й пливе. У сирниках ця реакція не потрібна. Тому соди не додаємо".
Щоб приготувати ідеальне тісто, блогерка рекомендувала додати до сиру 2 ст. л. рисового борошна.
"Воно зробить структуру сирників як у чизкейках. Рекомендую спробувати", – зазначила авторка ролика.