Из-за этого сырники всегда расползаются на сковороде. Проверенный лайфхак, как приготовить идеальное тесто
Чтобы сырники не расползались на сковороде, в тесто не нужно добавлять соду. Об этом проверенном кулинарном лайфхаке рассказала в новом обучающем видео автор украинского кулинарного YouTube-блога "Ситий стіл – їжа та рецепти".
По словам автора ролика, во многих рецептах сырников среди ингредиентов есть сода. Блогер отметила, что если посмотреть видео с такими рецептами, то сырники получаются всегда подгоревшие и расползаются на сковороде.
"Сода в сырниках не нужна ни в коем случае, – объяснила она. – При температурной обработке сода вступает в реакцию и творог тает и плывет. В сырниках эта реакция не нужна. Поэтому соду не добавляем".
Чтобы приготовить идеальное тесто, блогер порекомендовала добавить к творогу 2 ст. л. рисовой муки.
"Оно сделает структуру сырников как в чизкейках. Рекомендую попробовать", – отметила автор ролика.