"Кращого рецепта не вигадали". Головний секрет, як приготувати ідеальну смажену картоплю

"Ідеальна картопля – це просто. Записуйте, закарбовуйте, зберігайте", – зазначив Клопотенко.

За словами ресторатора, найголовніший секрет приготування картоплі – добре розігріти сковороду.

"Берете велику пательню, добре її розігріваєте – я серйозно, це найголовніше, – написав він. – Додаєте 40 г вершкового масла і 30 г олії. Викладаєте зверху картоплю і смажите до золотистої скоринки".

Він додав, що картопля можна різати так, як ви любите. Солити й перчити ресторатор порекомендував на свій смак. Смажити картоплю потрібно 20 хвилин під кришкою, періодично перевертаючи.

"Кращого рецепта не вигадали", – резюмував Клопотенко.