Опустіть яйце за допомогою цього предмета в окріп на сім хвилин – і жовток вийде рідким. Лайфхак
9 червня, 2023, 09:49
Яйця після приготування необхідно одразу опустити в холодну воду
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу, кулінарна експертка з ніком kate.deliciouss поділилася з підписниками простим лайфхаком, як зварити яйця з рідким жовтком.
Покроковий рецепт
- Закип'ятіть у каструлі воду. Щойно вода закипіла, зробіть маленький вогонь, щоб вода ледь подавала ознаки кипіння.
- На ложку кладемо вимите яйце. Яйця можна брати одразу з холодильника. Опускаємо ложку з яйцем у воду, яка закипіла, але одразу яйце не кладемо на дно, а секунд п'ять тримаємо його на ложці, намагаючись, щоб вода його повністю покривала, і лише потім опускаємо повністю з ложки.
- Ставимо таймер на сім хвилин – яйце має бути в окропі саме стільки. Після дзвінка таймера дістаємо і кладемо одразу в холодну воду.
"Якщо не покладете, яйце за рахунок своєї внутрішньої температури продовжить процес варіння. Щоб цей процес зупинити, ми й опускаємо яйця в холодну воду", – пояснила експертка.
Контекст:
Щоб запам'ятати, скільки часу треба варити яйця, є простий лайфхак. Ним зі своїми підписниками поділився український кулінарний експерт Євген Клопотенко. Він також розповів п'ять способів швидко почистити яйця.
Для того щоб яйця не потріскалися під час приготування, необхідно перед тим. як опускати їх у воду, зробити у шкаралупі дірку за допомогою голки.