Приготуйте тісто за цими правилами – й оладки будуть пишними. Лайфхаки
Оладки будуть пласкими й несмачними, якщо проігнорувати основні правила змішування інгредієнтів. Про те, як приготувати тісто на оладки, щоб вони вийшли пишними й смачними, розповідають 23 січня у статті на сайті Ukr.Media.
Використання холодних інгредієнтів
"Багато господинь починають готувати оладки одразу після виймання продуктів із холодильника. Це серйозна помилка. Кефір і яйця повинні мати кімнатну температуру. Тому заздалегідь дістаньте ці продукти з холодильника, а ще краще трохи підігрійте кефір. Якщо ви проігноруєте рекомендацію, то оладки напевно вийдуть пласкими", – зазначили у статті.
Неправильне додавання соди
Якщо насипати соду безпосередньо в кефір, вона опиниться в кислому середовищі і, як наслідок, тісто не буде пишним.
"Хочете отримати повітряні [оладки]? Тоді насипайте соду в готове тісто", – порадили автори матеріалу.
Небажання давати тісту "відпочинок"
"Ви вчините неправильно, якщо почнете смажити оладки відразу після приготування тіста. Кефірно-яєчно-борошняна суміш повинна "відпочити", – нагадали в публікації. – Залиште ємність із тістом "у спокої" хоча б на чверть години. За цей час основа набуде ідеальної консистенції. В результаті оладки вийдуть пухкими й ніжними".