Скористайтеся цими порадами – і омлет вийде надзвичайно повітряним. Розкрито простий секрет пишності

За словами Клопотенка, класичний омлет готують лише з яєць, вершкового масла й солі з перцем. Секрет пишності такого омлету полягає в техніці приготування, завдяки якій він виходить ніжним і повітряним.

Продукти:

• три яйця;
• 20 г вершкового масла;
• мікс салатів;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. У глибоку миску вбийте яйця і збийте виделкою, поки суміш не стане однорідною.
2. Солі не додавайте, тому що вона змінює структуру яєць і страва може вийти менш ніжною.
3. На сковороді з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло.
4. Вилийте яєчну суміш на сковороду з розтопленим маслом і зачекайте приблизно п'ять секунд, щоб яйця трохи піднялися. Вогонь водночас має бути трохи меншим за середній.
5. Злегка струсіть сковороду вперед і назад, а потім виделкою обережно поверніть яйця до центру, щоб вони швидше загустіли. Омлет має бути підсмаженим знизу й залишатися трохи рідким зверху.
6. Виделкою зсуньте омлет до протилежного бортика й вимкніть вогонь.
7. Сформуйте з омлету рулет. Посоліть і поперчіть за смаком.
8. Подавайте омлет із міксом салатів.