Десерт на основі пшона. Рецепт

"Десерт із пшоном? Та ще й український? Якщо ви вже заінтриговані, то читайте і готуйте, котики", – написав Клопотенко.

Він зазначив, що дістав рецепт від підписників.

"Називається цей десерт – засипане", – додав кулінар.

Для приготування десерту потрібно зварити сухофрукти – їх у відвареному вигляді має бути 200 г. Помістити сухофрукти в сотейник, додати до них 100 г пшона і 350 мл води. Пшоно обов'язково потрібно добре промивати, тому що від цього залежить його смак. Варити пшоно із сухофруктами треба 20–25 хвилин на повільному вогні.

В окремий сотейник додати 200 г свіжомороженої вишні, 2 ст. л цукру та дрібку кориці. Варити п'ять хвилин, потім додати їх до пшона. Наприкінці – мед за смаком.

Клопотенко назвав страву справжнім українським десертом.

Контекст:

У 2015 році Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.