Гарбуз по-турецьки. Рецепт популярного східного десерту
Кулінарна експертка та блогерка, переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська опублікувала на своєму YouTube-каналі відеорецепт популярного східного десерту – гарбуза по-турецьки.
"Це ще один смачний і дуже простий десерт із гарбуза, взятий із турецької кухні. Бурштиновий гарбуз у цукровому сиропі з горіхами виходить дуже смачним і ароматним. Обов'язково спробуйте приготувати такий шедевр на своїй кухні!" – запропонувала своїм підписникам Глінська.
Інгредієнти:
- 1 кг очищеного гарбуза;
- 500 г цукру (20 ст. л. з гіркою);
- кардамон (кориця чи бадьян);
- грецькі горіхи.
Приготування:
1. Очистіть гарбуз від шкірки, наріжте на шматочки і покладіть на дно каструлі. Присипте гарбуз цукром і додайте прянощі.
2. Виріжте з пергаменту коло і накрийте гарбуз. Відставте каструлю на дві години, гарбуз має пустити сік.
3. Поставте каструлю на плиту і встановіть температуру трохи нижчу від середньої. Варіть гарбуз приблизно годину. Він має просочитися сиропом.
4. Викладіть гарбуз на тарілку і присипте подрібненим волоським горіхом.
Контекст:
Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року у Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
Після перемоги у 2012 році на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.