Як приготувати тірамісу без сирих яєць. Простий рецепт від кулінарної блогерки для фуршету
"Саме такий десерт підійде для фуршету на весілля та дні народження, тому що він не містить сирих яєць", – описала особливості страви блогерка.
Для приготування знадобиться:
- 200 г вершків жирністю 36%;
- 50 г цукрової пудри;
- 200 г сиру маскарпоне;
- 1 ст. л. розчинної кави;
- 150 мл окропу;
- 20 г коньяку;
- 100 г печива савоярді;
- 5 г какао.
Вершки збиваємо до пишності разом із цукровою пудрою, додаємо сир маскарпоне і перемішуємо на низьких обертах міксера до однорідності. Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішечок, зрізавши кінчик приблизно на 1 см.
"Далі потрібно приготувати 200 мл міцної розчинної кави, охолодити і додати коньяк. Алкоголь можна замінити на будь-який інший або ж не додавати. Важливо, щоб кава не була солодкою, інакше десерт буде приторним", – зазначила експертка.
Кожну паличку печива подрібнюємо на три частини, мочаємо в каву і викладаємо у склянки.
"У кожну скляночку витискаємо крем, щоб повністю покрити печиво, далі викладаємо знову шар печива і шар крему. Готовий десерт посипаємо какао і відправляємо в холодильник. Такі десерти краще смакують холодними", – описала процес кулінарна блогерка.